Les aliments sont indispensables pour maintenir la vie, l’eau aussi. Quand il n’y a pas assez à manger, on dit que les hommes sont victimes de sous-nutrition. Parfois dans certains pays, c’est la famine, il n’y a presque plus rien à manger (c’est arrivé plusieurs fois en France au Moyen-Age).

Quand les personnes mangent mal, c’est-à-dire pas équilibré ou alors qu’elles mangent trop, on dit qu’elles sont victimes de malnutrition :

trop d’aliments l’obésité,

manque de vitamines , le rachitisme, le scorbut, le béri-béri…,

manque de fer, l’anémie,

manque d’eau la déshydratation